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Recetas Semana Santa
Bacalao con pimientos asados, ajos fritos y oliva de Belchite
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INGREDIENTES
- 4 lomos de bacalao desalado
- 1 pimiento Amarillo
- 6 dientes de ajo
- 8 ajos tiernos
- Aceite de oliva
- Oliva negra triturada (por ejemplo, la variedad de Belchite)
Elaboración
- En un recipiente ponemos a cocer el bacalao al vapor.
- Asamos el pimiento, pelamos y trituramos con un poco de aceite crudo de oliva.
- Ponemos en un plato hondo la salsa de pimiento, encima el bacalao cocido y por encima de todo, los ajos fritos y la oliva triturada de Belchite.